Recettes cannelé cyril lignac

Cannelés à l'abondance

sel, poivre, 50 g de farine, 150 g d'abondance, 25 cl de lait, 30 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf
8 Personne(s)

Cannelés au miel

300 g de sucre, 100 g de poudre d’amandes, 200 g de farine, 1l de lait, 2 c. à soupe de miel de pin, 4 œufs, 40 g de beurre
6 Personne(s)

Cannelés

175 g de sucre en poudre, 2 c. à soupe de rhum, 40 g de beurre, sucre roux, 1/2 gousse de vanille, 2 jaunes d'oeufs, 120 g de farine, 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
6 Personne(s)

Cannelés de bordeaux à la vanille

1 l de lait, 500 g de sucre, 3 oeufs, vanille, 300 g de farine
4 Personne(s)

Madelons

pâte a choux, 1 grosse douille cannelée, 1 pincée de sucre en grains, gelée de groseilles
4 Personne(s)

Cannelé bordelais

500 g sucre, 300 g farine, 3 oeufs, 1 gousse de vanille, 1 l de lait, vanille
4 à 6 personnes

Coupe viennoise

glace au café, crème chantilly
4 Personne(s)

Cannelés de muriel

50 g beurre, vanille, 2 jaunes d'oeufs, 2 oeuf, 100 g farine, 250 g sucre, 1/2 l de lait
6 Personne(s)

Cannelés à la vanille et rhum

125 g sucre à glacer, 125 g sucre semoule, 2 jaunes d'oeufs, 500 ml de lait, 50 g beurre doux, 2 oeuf, 125 g farine forte, 1 vanille en gousse, 50 ml rhum
4 Personne(s)

Cannelés au rhum

200 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, 2 c. à soupe de rhum, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 125 g de farine, 1/2 l de lait, beurre pour les moules
20 Personne(s)

Mini cannelés

pour environ 60 minis cannelés:, 100 g de farine, 1/2 de lait (de préférence entier), 50 g de beurre, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 250 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de rhum, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 1 pincée de sel
8 Personne(s)

Cannelés glacés au chocolat

125 g de farine, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de beurre fondu, 3 sachets de sucre vanillé, 1/2 l de lait, 150 g de chocolat noir (spécial dessert), 200 g de sucre, 2 c. à soupe de rhum, 3 œufs
4 Personne(s)

Cannelés du sud-ouest

30 cl de lait, 100 g de farine, 1 verre de rhum, 50 g de beurre + 30 g pour le moule, 2 gousses de vanille, 250 g de sucre glace, 2 oeufs entiers + 2 jaunes
6 Personne(s)

Cannelés bordelais

lait entier : 25 cl, rhum : 5 cl, beurre : 25 g, sucre semoule : 125 g, oeuf : 1, jaune d'oeuf : 1, farine : 50 g, vanille liquide : 1 c. à soupe
6 Personne(s)

Cannelés apéro au chèvre

4 oeufs, 1 bûche de chèvre, 50 cl de lait, 100 g de farine, 60 g de noix (en cerneaux), 75 g de beurre, thym, sel, poivre
8 Personne(s)

Cannelés à la fleur d'oranger

1 c. à soupe de fleur d'oranger, 1 c. à soupe de vanille, 1 l de lait, 1 c. à soupe de rhum, 12 jaunes d'oeufs, 500 g de sucre en poudre, 250 g de farine
4 Personne(s)

Spritz au beurre

500 g de farine, 250 g de sucre, 1 oeuf
8 à 10 personnes

Petits bouchons à la crème de marrons

1 c.à soupe bombé de maizena, 80 g de beurre salé, 2 oeufs, 380 g de crème de marrons
9 Personne(s)

Cannelés au vanille

100 g farine, 50 g beurre, 250 g sucre, ½ l de lait, vanille, 2 oeuf et 2 jaunes
4 Personne(s)

 
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