Recettes clafoutis tomate mozzarella

1 c. à café d'origan, 2 oeufs, 1 c. à soupe de farine, 1 c. à café de concentré de tomates, 125 g de mozzarella, 1 tomate, ½ boîte de 410 g de lait concentré non sucré, 5 g de beurre, sel, poivre