Recettes de risotto saumon
Risotto au saumon
4 c. à soupe de parmesan râpé, 150 g de saumon fumé, 1 oignon haché, 15 cl de vin blanc sec, 225 g de riz rond, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe d'aneth ciselé, sel, poivre, 1 poivron jaune épépiné et finement émincé, 1 l de bouillon de légumes (ou volaille)
4 Personne(s)
Pavés de saumon en sauce à la menthe
huile d'olive : 1 c. à soupe, riz rond : 200 g, beurre : 250 g, vin blanc : 40 cl, menthe : 2 c. à soupe, fleur de brocoli : 100 g, fumet de poisson : 30 cl, sel, poivre, courgette : 100 g, carotte : 100 g, petit pois : 100 g, pavé de saumon : 4, jus de citron : 2 c. à soupe, échalote : 2
4 Personne(s)
Risotto aux fruits de mer facile
12,5 cl de vin blanc sec, 1 poivron rouge, 2 tomates, 75 cl de bouillon de légumes, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 filaments de safran, 1 gousse d'ail hachée, 1 oignon haché, 500 de coquillages, 200 g de filet de saumon cuit, 24 scampis, 300 g de riz pour risotto, 125 g de petits pois surgelés
4 Personne(s)