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Recettes mirabelle poudre d'amande

Choux en couronne aux mirabelles caramelisées

3 c. à soupe de sucre en poudre, 2 c. à soupe d'amandes effilées, 50 cl de crème liquide, 1 c. à café de sel, 4 c. à soupe de sucre glace, 150 g de farine, 1 brin de menthe, 5 cl d'eau-de-vie de mirabelle, 4 oeufs et 1 jaune pour dorer, 80 g de beurre, 100 g de beurre, 600 g de mirabelles, 1 c. à soupe d'huile de tournesol, 1 c. à café de sucre
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Chou en couronne aux mirabelles caramelises

3 c. à soupe de sucre en poudre, 50 cl de crème liquide, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe d'amandes effilées, 600 g de mirabelles, 4 c. à soupe de sucre glace, 80 g de beurre, 150 g de farine, 1 brin de menthe, 1 c. à café de sucre, 4 oeufs et 1 jaune pour dorer, 5 cl d'eau-de-vie de mirabelle, 100 g de beurre, 1 c. à soupe d'huile de tournesol
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