Recettes asiatiques citronnelle
Fricassée de pintade aux citrons confits et citronnelle
zeste de citron, sel, poivre, thym, laurier, 4 citrons, 2 dl de vin blanc, 70 g de beurre, 1 jus de citron, 100 g de riz sauvage, 2 cl d'huile d'olive, 1.2 kg pintade, 2 bâtons de citronnelle asiatique, 300 g de riz basmati
4 Personne(s)
Bouillon rénovateur
30 ml de gingembre râpé, 30 ml de miel, 2 citrons verts pressés, 2 tomates en dés, 800 ml de bouillon de volaille, 30 ml de vinaigre de riz, 45 ml de sauce soya légère, 1 tasse de roquette ou d'épinards hachés, 3 tiges de citronnelle (disponible dans les épiceries asiatiques)
4 Personne(s)