Recettes dips poivrons

sel, poivre, un peu de moutarde, jus de citron, branches de céleri, 2 gros avocats ou 4 petits, 1 c. à soupe de vinaigre, 2 gousses d'ail pilées, un poivron doux coupé en petits cubes, 2 c. de mayonnaise, persil, 150 g de saucisson en tranches très fines