Recettes asiatique de saumon

3 darnes de saumon frais, 2 avocats, 1 concombre, 2 tranches de pain lavash (pain oriental), 3 c. à soupe d'huile de sésame, graines de sésame blond, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 citron vert, poivre du moulin