Recettes betterave crue vinaigrette
Betterave à la noisette sur lit de mâche
1 bouquet de mâche, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 5 c. à soupe d'huile de noisette, 20 noisettes, Sel, poivre, 1 betterave
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Tartare de betterave facile
3 c. à soupe de vinaigre, 80 g de mâches, 2 oeufs, 6 c. à soupe d'huile, sel, poivre du moulin, 2 betteraves rouges crues environ 300 g, 6 brins de persil, 1 c. à soupe de moutarde forte, 3 oignons blancs, 2 petites échalotes, 2 brins d'estragon
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