Recettes gingembre confit sans sucre
Poêlée de prunes au gingembre confit et au fromage blanc glacé
500 g de prunes, 40 de sucre rapadura (sucre de canne complet), 30 g de beurre, 4 petits carrés de gingembre confit au sucre, 2 c. à soupe d'éclats de pistaches natures, 1 gousse de vanille, 3 c. à soupe de sirop d'agave, 200 g de fromage blanc 40% MG
4 Personne(s)
Panforte
1 pain azyme (en épiceries et parfois en hypermarchés), 20g de beurre pour le moule, 100 g de miel, 2 c. à soupe de farine, ¼ c. à café de cannelle, ¼ c. à café de noix de muscade en poudre, 100 g de cerneaux de noix, 100 g d’amandes, 150 g de figues séchées et de fruits confits mélangés, 100 g de noisettes, ¼ c. à café de clous de girofle, ¼ c. à café de gingembre, 150 g de sucre glace
12 Personne(s)
Nougat glacé au gingembre
50 cl de lait, 2 gousses de vanille, 6 œufs, 4 kiwis, 50 g de pistaches nature, 20 cl de crème liquide, 150 g de gingembre confit, 100 g de miel, 50 g d'amandes mondées, 50 g de noisettes mondées
8 Personne(s)
Confit des jours heureux
1 clou de girofle, 2 c. à soupe de ghee ou d'huile d'olive, 450 g de poivrons frais ou surgelés selon vos préférences, 100 g de raisins secs (blond de préférence pour préserver les couleurs), ½ c. à thé de 5 épices, 1 oignon blanc, 1 pointe de noix de muscade en poudre, 150 g de sucre en poudre, 1 c. à café de paprika doux (c'est plus pour la couleur que pour le goût), 1 c. à café de cumin, ½ c. à thé de gingembre moulu
3 Personne(s)