Recettes goulash oignon
Goulash à la hongroise
baies de genièvre, 600 g de collier de mouton collier (ou meilleur : épaule), paprika, sel, poivre, clous de girofle, 1,5 kg de boeuf basse côte ou veine grasse, bouquet garni, 1 grosse boite de tomates pelées, 1 bon kg d'oignons émincés, huile, baies de îles
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Goulash aux champignons
1 kg de champignons, sel, poivre, 1 c. à café de cumin en poudre, 2 gousses d'ail, 3 c. à café de beurre, 2 c. à café de jus de citron, 1 feuille de laurier, 10 cl de bouillon de légumes, 2 c. à café de concentré de tomates, 1 c. à café de paprika, 30 petites pommes de terre
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