Recettes lait de poule froid
Ile flottante de nounours
200 g de sucre, 6 jaunes d’œufs, 125 g de sucre, 6 blancs d’œufs, une pointe d’eau de fleur d’oranger, Pour les blancs:, Pour le lait de poule :, une pincée de sel, 50 cl de lait froid, 15 nounours gélifiés
4 Personne(s)
Lait de poule eggnog
1 oeuf, facultatif 1 pincée de muscade, 2 c. à thé de sucre (cuillère plus grande que celle à café et plus petite que celle de soupe), 1/2 c. à thé de vanille ou 1/2 c. à soupe de sherry, 1 tasse de lait froid
1 Personne(s)
Cake tiède aux courgettes et au chèvre frais
1 courgette (150 g), 150 g de fromage de chèvre frais, 4 cl d'huile d'olive, sel, poivre, 3 oeufs frais, 1 sachet de levure chimique, 250 g de farine, 10 cl de lait
6 Personne(s)
Pâte au poulet et fines herbes
5 ml de moutarde sèche, 15 ml de romarin frais haché, 2 ml de piment de Cayenne, 125 ml de farine, 30 à 45 ml d'eau froide, 2 ml de sel, 284 ml de bouillon de poulet, 75 ml de beurre froid, sel, poivre, 1 oignon hache, 45 ml de farine, 30 ml d'huile d'olive, 250 ml de lait évapore, 60 ml de persil hache, 1 gousse d'ail écrasée, 1 branche de céleri haché, 250 ml de farine, 750 g de poitrine de poulet désossé en cubes, 45 ml de beurre, 15 ml de thym frais, 1 jaune d'oeuf battu
4 Personne(s)
Pâte au poulet
1 oignon hache, 125 ml de farine, 2 ml de piment de Cayenne, 15 ml de thym frais, 30 à 45 ml d'eau froide, 75 ml de beurre froid, 60 ml de persil hache, 15 ml de romarin frais haché, 1 branche de céleri haché, 5 ml de moutarde sèche, sel, poivre, 284 ml de bouillon de poulet, 250 ml de lait évapore, 750 g de poitrine de poulet désossé en cubes, 1 jaune d'oeuf battu, 45 ml de beurre, 250 ml de farine, 1 gousse d'ail écrasée, 45 ml de farine, 30 ml d'huile d'olive, 2 ml de sel
4 Personne(s)