Recettes limande au vin blanc
Limandes au vin blanc et aux échalotes
sel et poivre, 3 échalotes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 8 filets de limande, 3 c. à soupe de basilic hâché, 15 cl de crème fraîche à 5% de MG., 1 verre de vin blanc sec
4 Personne(s)
Poêlée de limande à la forestière
10 cl de vin blanc, 450 g de brocolis, sel, poivre, 20 cl de crème liquide, 400 g d filets de limande, 250 g de champignons de paris, 1 c. à café de fond de veau en poudre, 30 g de beurre
4 Personne(s)
Rouleaux de limandes au lard fumé
moutarde (de Meaux) : 1 c. à café, poitrine fumée : 4 tranches, vin blanc sec : 15 cl, limande (sans peau) : 4 filets, échalote : 2, eau, fumet de poisson (déshydraté) : 1 c. à soupe, beurre : 20 g, huile : 1 c. à soupe, sel, poivre
4 Personne(s)