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Recettes meuniere sole

Sole meunière

persil : 2 branches, farine : 2 c. à soupe, citron : 1, huile : 1 c. à soupe, beurre : 25 g, jus de citron : 1 c. à soupe, sel fin, poivre blanc du moulin, sole de 250 g vidée et nettoyée : 4
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Sole meunière rapide

beurre, jus de citron, sel, poivre, 4 soles, farine, persil
4 Personne(s)

Filets de sole doria

concombres tournés en olives, sel, beurre, poivre, filets de sole
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Sole murat

1 pomme de terre hollande moyenne, quelques filets de glace de viande, 2 petites fonds d'artichauts, quelque tranche de tomates, beurre, 1 pincée persil haché, jus d'un demi citron, sel, farine, huile, 300 à 350 g de sole, poivre
4 Personne(s)

Filets de sole belle meunière

beurre, sel, champignons, filets de sole, petits tomates
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