Recettes minestrone vert
Minestrone de fevrier
1 blanc de poireau, sel, poivre, 1 branche de céleri, 400 g de chou vert, 100 g de petits pois surgelés, 1 l de bouillon de boeuf préparé avec 2 cubes, 2 carottes, 1 oignon, 4 tranches de pain de mie, 50 g de beurre, 2 grosses pommes de terre, 150 g de formage râpé, 8 grosses feuilles de laitue
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Minestrone sur un lit carré
2 feuilles de laurier, 1 courgette, 2 à 3 tomates, 1 poivron vert, persil coupé, 200 g de mozarella rapée ou en petits morceaux, 12 tranches de pain de mie ou plus, 1 oignon, 1 poivron jaune, basilic, 1 poivron rouge, 1 aubergine, 2 c. à soupe d' huile d'olive, sel, poivre
6 Personne(s)