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Recettes pain de thon froid

Gaspacho glacé de thon

4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 ½ poivron vert, 1 kg de grosses tomates bien mûres, 50 g de beurre, sel fin / poivre du moulin, 5 oignons blancs nouveaux, 1 concombre, 2 boites d’émiettés de thon aux tomates séchées Connétable, 3 c. à soupe de vinaigre de xérès, ½ poivron rouge, 30 cl d’eau glacée, 2 c. à café de sucre en poudre, 6 tranches de pain de mie, 3 gousses d’ail dégermées
4 Personne(s)

Pain de thon aux petits légumes

1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 2 c. à soupe de farine, sel poivre, persil, 2 oeufs, 1 oignon, 1 verre de vin blanc sec, 80 g de beurre, thym, un peu de crème au moins 2 c. à soupe, 4 tomates, 500 g de thon frais
6 Personne(s)

Pain au thon citroné

sel, poivre, persil finement haché, 200 g crème fraîche, ½ citron, 4 oeufs, 600 g de thon au naturel, beurre pour le moule
6 Personne(s)

Bûche de noël de douarnenez

150 g de beurre ramolli, 1 boîte de filets de maquereaux à la moutarde à l'ancienne Connétable, 1 boîte de filets de sardines sans peau et sans arêtes à l'huile d'olive, 250 g de thon au naturel Connétable, 1 pain de mie carré au noix ou nature, papier film
6 à 8 personnes

Pain de thon de viviane

1 c. à soupe de vinaigre, 20 cl de crème fraîche, 1 c. à café de poivre blanc, 3 à 4 branches de persil, 6 oeufs entiers, 2 boîtes de thon (410 g par boîte)
6 Personne(s)

Pain de thon de christelle

4 oeufs, persil, 1/2 petite brique de crème fraîche, sel, poivre, 1 grosse boîte de thon, 1 c. à soupe de vinaigre
6 Personne(s)

Pain aux miettes de thon

sel, poivre, 20 cl de crème fraîche, 300 g de thon au naturel émietté, 80 g de farine, 60 g de gruyère râpé, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique
6 Personne(s)

Pain de thon facile

sel et poivre, 50 cl de crème fraiche épaisse, 5 oeufs entiers, persil ou ciboulette, 50 cl de lait, 600 g de mie de pain, 600 g de thon
6 Personne(s)

Pain de thon au gruyère râpé

1 boîte de 20 cl de concentré de tomates, 1 boîte de 130 g de thon, 20 cl de crème fraîche liquide, 6 oeufs, 60 g de gruyère râpé, sel et poivre
6 Personne(s)

Pain d'asperges, thon et crevettes roses

250 g d'asperges, 250 g de thon en boîte, 250 g de crevettes roses, sel, poivre, 4 oeufs, 250 g de crème fraîche, paprika doux selon convenance, 3 tranches de pain de mie
6 Personne(s)

 
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