Recettes tomates farcies l agneau
Épaule d'agneau farcie roulée
2 c. à soupe de chapelure, 200 g de chair à saucisse, 3 tomates, 4 c. à soupe d'huile, 2 rognons d'agneau, 1 épaule d'agneau désossé (environ 1,2 kg), 1 oignon, 1 bouquet de basilic, 2 gousses d'ail, sel, poivre
6 Personne(s)
Feuilles de livèche farcies
1 c. à soupe d'huile d'olive, 500 g de tomates en conserve, hachées, 1 botte de grandes feuilles de livèche, 200 g d'agneau cuit et haché, 1 oignon, 1 pincée de cumin en poudre, 150 g de riz cuit
4 Personne(s)
Aubergines farcies au mouton
250 g d'agneau haché, huile pour friture, 200 g d'oignons doux, 1 c. à soupe de pignons, sel, poivre, 2 gros oignons, 1 dl d'huile d'olive, 1 boîte de tomates pelées épépinées, 1 c. à soupe de raisins de Corinthe, 1 c. à café d'origan, 4 aubergines longues et fines, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
6 Personne(s)