Recettes erable poulet
Poulet au sirop d'érable
50 ml de moutarde, 15 ml ou 1 c. à café de curry, 2 poulets de 1,5 à 2 kg coupés en morceaux, 100 ml de beurre, 250 ml de sirop d'érable
4 Personne(s)
Cuisses ou pilons de poulets au sirop d'érable
12 pilons, 1/2 tasse de sirop d'érable, 2 c. à soupe de bouillon de poulet, 3 c. à soupe d'huile, 3 tasses d'eau, 3 gousses d'ail, 1 oignon, persil, poivre
4 Personne(s)
Poulet grillé au sirop d'érable
le zeste râpé d'une orange, sel et poivre du moulin, 3 c.à soupe de sirop d'érable, 1 c.à soupe de sauce soja, 1 c.à soupe de moutarde à l'ancienne, 4 blancs de poulet sans peau
4 Personne(s)
Ailes de poulet à l'orientale
30 ml de sirop d'érable, 3 gousses d'ail entière, 125 ml de sauce soya, 12 ailes de poulet, 60 ml d'huile végétale, 45 ml de vinaigre, 15 ml de persil hache
8 Personne(s)
Poulet beauceron chaudière appalaches
1.5 kg de poulet en morceaux, 1 oignon en tranches, 1 pincée de thym, huile en quantité suffisante, 3 clous de girofle, 3 c. à soupe de vinaigre, 1 tasse de sirop d'érable, 125 g de bacon en tranches, 1 c. à soupe de moutarde sèche, 1 tasse de ketchup, 1 feuille de laurier, 2 tasses d'eau bouillante, 1/4 tasse de beurre fondu
5 à 6 portions
Légumes glacés à l'érable
1 à 2 c. à soupe (15-30 ml) de jus de citron, 4 tasses (1 l) de légumes au choix : carottes, rutabaga, asperges, brocoli, précuits, sel, poivre du moulin, au goût, 3 c. à soupe (45 ml) de beurre, 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive, 1/4 de tasse (60 ml) de sirop d'érable
4 Personne(s)