Recettes betterave crue cumin
Bortsch à l'irena
1 poireau, sel, poivre, 4 gousses d'ail, 1 c. à soupe de graines de cumin, 150 ml de crème, 1 bouquet garni, 4 l d'eau, 2 c. à soupe de vinaigre blanc, 500 g d'abattis de volaille, 1 kg de betteraves rouges crues, 2 oignons, 6 clous de girofle, 1 c. à soupe de sucre en poudre
6 Personne(s)
Crème de betteraves
350 g de betteraves crues, poivre, 4 tiges de persil plat, 4 c. à soupe de farine blanche, 400 ml de lait demi-écrémé, 3 c. à soupe de crème fraîche allégée, 4 pincées de cumin, 2 gousses d'ail, 200 ml d'eau
4 Personne(s)