Recettes chapon vapeur
Chapon de pintade à l’ail et au pastis
poivre concassé, huile d’olive, 16 gousses d’ail, ½ verre de pastis, 1 chapon de pintade, mélange de petits légumes
4 Personne(s)
Chapon en croûte de sel
150 g de beurre, 1 chapon fermier de 2 kg, 1 kg de carottes, 24 marrons épluchés et cuits, 500 g de navets, 75 cl d'eau, 750 g de gros sel, 2 kg de farine
6 Personne(s)