Recette
Chapon de pintade à l’ail et au pastis
Vous avez besoin de
- 1 chapon de pintade
- 16 gousses d’ail
- mélange de petits légumes
- ½ verre de pastis
- huile d’olive
- poivre concassé
Instructions
- Faire préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Introduire quelques gousses d’ail dans la pintade.
- Ajouter le reste des gousses dans un plat autour de la pintade.
- Badigeonner d’huile d’olive.
- Arroser avec le pastis, le poivre, mettre un peu d’huile dans le fond du plat.
- Cuire 1 heure en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Servir avec un mélange de petits légumes cuits à la vapeur.