Recettes endive crabe
Pommes reinettes aux endives et au crabe
pomme reinette : 8, pain (aux noix) émietté : 100 g, crème fraîche épaisse : 10 cl, huile d'olive : 1 trait, piment d'espelette, cerneaux de noix : 40 g, endive (émincées) : 200 g, ciboulette : 1 botte, céleri branche : 100 g, crabe surgelé (décongelé) : 100 g, moutarde : 1 c. à soupe, sel, poivre
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Salade blanche au crabe
sel, 1 petit bulbe de fenouil, 2 c. à café de sauce soja, 12 demi cerneaux de noix concassés, 1 morceau de concombre de 12 cm, 1 c. à soupe bombée de graines de sésame, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 boîte de chair de crabe (220g, égouttée), 2 endives bien blanches, 150 g de yaourt grec (par exemple Chambourcy), petites feuilles de laitue
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Endives aux miettes de crabe
3 ou 4 belles endives bien grosses, 4 grosses c. à soupe de mayonnaise, 1 sachet de miettes de crabe, 1 jaune d'oeuf dur émietté, 1 joli coeur d'endive ou 1 tomate-cerise
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