Recettes gateau aux noix et banane
Gâteau malgache
1/2 litre de lait, 15 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade râpée, 4 bananes bien mûres, 1 gousse de vanille, 4 c. à soupe rases de sucre semoule, 2 c. à soupe de crème, 5 c. à soupe rases de tapioca, 1 pincée de girofle pilé, 4 oeufs
4 Personne(s)
Biscuit au citron vert et noix de coco sur coulis de bananes
12 cl de lait de noix de coco, 1 c. à soupe de noix de coco râpée, 100 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 3 feuilles de gélatine, 10 cl de sirop de canne à sucre, 15 g de farine, 3 bananes, 12 cl de lait, 15 g de beurre, 2 citrons verts, 3 oeufs, 125 g de noix de coco râpée, 15 cl de crème liquide, 40 g de sucre
6 à 8 personnes
Gâteau des iles
4 bananes tigrées, 175 g de beurre, 3 c. à soupe de rhum, 3 c. à soupe de jus de citron, beurre pour le moule, 1 c. à café de cannelle en poudre, 2 c. à soupe de noix de coco râpée, 200 g de farine, 1 pincée de sel, 2 c. de sucre en poudre
4 Personne(s)
Gâteau créole à la banane
farine : 250 g, sucre glace : 2 c. à soupe, beurre : 125 g, levure chimique : 1 sachet, sucre en poudre : 150 g, oeuf : 5, noix de coco râpée : 75 g, banane : 500 g, sel fin, rhum : 1 c. à soupe, citron : 1 demi
8 Personne(s)