Recettes mangue jambon
Millefeuille à la mangue et à la tomme de savoie
2 tranches de jambon de Savoie, 1 tranche de pain d’épice, 1 mangue, 200 g de Tomme de Savoie
4 Personne(s)
Civet de langouste et sa mangue pochée
3 feuilles de laurier, 40 g de beurre, 50 g de beurre, 75 g de gras de jambon de bayonne, 1/2 l de vin rouge, 400 g d'arêtes de poissons, 2 mangues, 1,5 l d'eau, 25 g de carottes, poivre, 4 langoustes, 75 g de farine, 1/2 bouquet garni, 50 g de gros oignons, 50 g de sel
4 Personne(s)
Soupe froide de tomates ou salmonejo
3/4 de l d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 2 kg de belles tomates bien mûres, la moitié d'une mangue mûre, 1 verre d'eau, sel, poivre, 2 tranches de pain de mie mouillée avec de l'eau, Jambon Serrano Iberico ou jambon de Parme
4 à 6 personnes