Recettes menthe infusion
Nage de coquilles saint-jacques en gelée
8 grosses coquilles Saint-Jacques bien garnies de corail, sel, poivre, 1 poireau, 2 feuille de gélatine alimentaire, quelques pluches de cerfeuil, 1 bouquet de menthe fraîche, 1 carotte, 2 brins de ciboulette, 75 cl de fumet de poissons
4 Personne(s)
Confiture de cerises à la menthe
25 cl d'eau, 25 feuilles de menthe, 800 g de sucre, 1 kg de cerises
3 pots de 500 g
Granité au chocolat et à la menthe fraîche
500 ml d'eau, 1 bouquet de menthe fraîche, 120 g de sucre en poudre, 200 g de chocolat dessert de bonne qualité
4 Personne(s)