Recette
Confiture de cerises à la menthe
Vous avez besoin de
- 1 kg de cerises
- 800 g de sucre
- 25 feuilles de menthe
- 25 cl d'eau
Instructions
- Laver, dénoyauter les cerises, les placer dans une terrine avec le sucre.
- Préparer une infusion avec l'eau, les feuilles de menthe, laisser infuser 30 min.
- Verser alors l'infusion sans la filtrer sur les cerises.
- Faire macérer pendant 8 heures au soleil si possible.
- A la fin de la macération, retirer les feuilles de menthe.
- Mettre le jus dans une bassine à confiture, porter à ébullition.
- Maintenir l'ébullition pendant 30 min, ajouter les cerises.
- Faire cuire 30 min de plus.
- Vérifier la cuisson, mettre en pots.