Recettes papaye verte salade
"som tam" : salade de papaye verte
1 poignée de cacahuètes grillées non salées, 1 c. à soupe de sucre de palme, 4 c. à soupe de jus d'un citron vert, 1 gousse d'ail écrasée, 4 petites tomates (ou mieux 6 tomates cerise), 1 papaye verte, 2 c. à soupe de Nam Pla, 4 petits piments hachés grossièrement
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Taboulé de guyanne
100 g de couac, huile d'olive, 1 tomate, 100 g de mais, 1 c.à soupe de ciboulette fraîche, 1/4 papaye verte râpée, 1 poivron vert, 4 feuilles de laitue, vinaigre balsamique, 1 jus d’un citron vert, 1 branche de céleri, 1 concombre épépiné et épluché, 1 navet blanc coupé en rondelles, moutarde à l'ancienne
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