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Recettes piece montee en forme de berceau

Fougasse au miel et aux amandes

levure de boulanger : sachet, farine : 350 g, beurre : 15 g, miel liquide : 2 c. à café, cassonade : 15 g, sel : 1 pincée, eau chaude : 200 ml, amandes de Californie hachées grillées : 25 g
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Le cramique

3 oeufs, 500 g de farine pâtissière type 55 (indispensable), 190 g de sucre perlé (en vente chez les pâtissiers), 50 g de sucre semoule, 10 g de sel, 100 g de beurre, 150 ml de lait, 30 g de levure de boulanger
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