Recettes piment grecque
Champignons de paris farcis à la grecque
4 ou 5 piments de cayenne séchés (selon le goût), sel, poivre du moulin, 1 botte d'oignons nouveaux, 1 boîte de concentré de tomates, 2 dl de vin blanc, 1 piment, 500 g de champignons de paris, 1 c. à café de margarine végétale (pour dorer les oignons)
4 Personne(s)
Capenate
2 aubergines, 1 petite boîte de concentré de tomate, 1 sachet d'olives à la grecque, huile d'olive, 2 c à soupe de câpres, 1 pincée de piment d'Espelette
4 Personne(s)
Banderillas
60 g olives vertes farcies aux anchois, 50 g piment au vinaigre, 60 g petits oignons à la grecque, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 50 g cornichons
4 à 6personnes
Gambas épicées sur lit de compote au curry
curry, cumin, 1 yaourt grec, piment d'espelette, sel poivre, 12 gambas, mélange de quatre épices, curcuma, huile d'olive, 1 pot de compote de pomme, 1 gousse d'ail
4 Personne(s)
Marinade de fenouil à la grecque
15 grains de coriandre, 1 feuille de laurier, 20 cl de vin blanc sec, 1 carotte, 5 grains de poivre noir, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 3 brins de coriandre, 2 citrons, 1 petit oignon, 2 pincées de piment moulu, 15 olives au choix, 1 clou de girofle, 3 fenouils, sel, 1 brin de thym
4 Personne(s)