Recettes saumon frais aperitif
Verrines au saumon
4 tranches de saumon fumé, 20 cl de crème fraîche allégée, 4 c. à soupe de fromage blanc à 20 %, 2 avocats, citron, 4 tomates cerise, ketchup épicé
4 Personne(s)
Mini-croissants au saumon pour l'apéritif
un petit bouquet d'aneth, 3 à 4 tranches de saumon fumé coupées en languettes, 1 boîte de croissants à dérouler (rayon frais)
4 Personne(s)
Féroce d'avocat en verrines
6 avocats bien mûrs, un peu de tabasco ou 1/2 piment antillais, 2 gousses d'ail, 6 filets de magret fumés, 200 g de farine de manioc (en vente dans les épiceries chinoises ou au rayon exotique des hypermarchés), 2 échalotes, 2 citrons verts, 200 g d'ananas en boîte ou 1/2 ananas victoria de préférence, 200 g d'émincés de saumon fumé, 2 boîtes de miettes de thon ou de crabes
6 Personne(s)
Rouleau de crêpes
4 crêpes de froment faites la veille, 4 boursins aux fines herbes, quelques brins de ciboulette, 2 tranches fines de saumon fumé
6 Personne(s)
Fagots de saumon farcis au fromage blanc et aux oeufs de saumon
brins de ciboulette, 400 g de fromage blanc, 150 g de crème liquide, 4 petits oignons blancs, 4 tranches de saumon fumé de Norvège, 1 pot d’oeufs de saumon + 1 autre pour la déco, poivre au moulin
4 Personne(s)
Verrine au saumon fumé
sel, poivre du moulin, 200 g de saumon fumé, le jus d'un citron, 6 minis blinis, 300 g de fromage blanc battu, 2 à 3 brins d'aneth
6 Personne(s)