Recette
Pain de viande au fromage de chèvre

Vous avez besoin de
  • 1 kg de viande hachée porc et veau (ou porc et boeuf)
  • 1 fomage de chèvre nature ou aux fines herbes
  • 3 oeufs entiers
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • chapelure
  • thym et laurier
  • sel, poivre
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
  • Mélanger tous les ingrédients.
  • La quantité de chapelure variera en fonction de la grosseur des oeufs, de la composition de la viande, le pain de viande ne doit pas être sec mais assez consistant pour pouvoir former une boule qui tiendra à la cuisson.
  • Donner la forme au pain de viande, mettre le thym, le laurier au-dessus, recouvrer avec du papier aluminium.
  • Enfourner pendant 1 heure.
  • A la fin de la cuisson, ôter le papier alu, laisser colorer la viande.
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