Recette
Lapin flambé au Ricard
Vous avez besoin de
- lapin coupé en morceaux : 1
- oignon : 1
- Ricard : 10 cl
- vin blanc sec : 50 cl
- beurre
- bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1
- Kub or : 1 tablette
- sucre : 1
- sel, poivre
Instructions
- Peler l'oignon, le couper en rondelles, le faire revenir dans le beurre à feu doux sans les laisser colorer puis les retirer.
- Faire dorer les morceaux de lapin dans une poêle puis ajouter l'oignon.
- Dans une petite casserole faire chauffer le ricard, le flamber, le verser en train de flamber sur le lapin.
- Ajouter le vin blanc, le sucre, la tablette kub or, le bouquet garni.
- Assaisonner à votre goût, laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.