Recette
Beurre à l'orange
Vous avez besoin de
- le jus de 6 oranges passé au chinois
- 100 g de sucre glace
- 125 g de beurre ramolli en pommade
Instructions
- Dans une casserole à feu vif, faire réduire le jus d'orange, le sucre de moitié, en écumant si besoin.
- Hors du feu, incorporer au fouet le beurre en pommade, petit à petit,, servir.