Recette
Pavé de truite à la crème de moutarde
Vous avez besoin de
- 4 pavés de truite (de 150 g chacun)
- 6 courgettes
- 3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Badigeonner les pavés de truite avec de la moutarde à l'ancienne.
- Réserver au frais pendant la préparation des courgettes.
- Couper les courgettes en lamelles dans la longueur.
- Badigeonner d'huile d'olive sur une face.
- Placer les lamelles sur la plaque du four, passer sous le gril du four 5 à 10 min en surveillant, elles doivent être juste grillées.
- Réserver.
- Placer ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 min.
- Pendant ce temps, mélanger la crème avec le reste de la moutarde.
- Saler, poivrer.
- Servir les pavés de truite accompagnés de courgettes, de la crème moutardée.