Recettes chou rouge vinaigre balsamique
Salade fraîche de chou rouge féta et pommes
1 bloc de féta ou 1 petit pot de brousse (fromage frais de chèvre), Graines de sésame (facultatif), 2 petites pommes, Fleur de sel, poivre, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, 1 chou rouge
6 Personne(s)
Tartine fraîcheur et ses crudités
1/4 choux rouge, 1 concombre, 2 carottes, 1 bocal de tomates séchées, 2 tomates, 2 courgettes, crème fraîche, 1 chorizo doux, 4 tartines de pain de campagne, sel, poivre, huile vinaigre, 4 tranches de saumon fumé, balsamique
4 Personne(s)
Salade de homard et son taboulé de chou fleur
1 poivron rouge, 1 branche de thym frais, 1 branche de thym frais, 1 botte de ciboulette, 1 feuille de laurier, 1 botte de cerfeuil, 20 cl d'huile d'olive, 4 l d'eau, 1 oignon, gros sel, poivre en grains, 300 g de chou fleur, 20 cl de vinaigre de vin blanc, huile d'olive, 2 têtes d'ail, 50 cl de vin blanc, 2 gousses d'ail, 6 cl de vinaigre balsamique, 12 tomates-cerises en grappes, 1 citron, 2 carottes, le corail du homard, 40 cl d'huile d'olive, 4 échalotes, 1 feuille de laurier
2 Personne(s)
Gougères au comté et salade sauce vierge aux légumes
150 g de raisins blancs, Pour la sauce vierge :, 5 cl de vinaigre balsamique blanc, 10 cl d’huile d’olive, 1 œuf pour la dorure, 1 pincée de noix de muscade en poudre, 1 pincée de sel, 150 g de comté râpé, Sel, poivre, 25 cl de lait, 1 oignon rouge, 1 botte de ciboulette, 4 œufs, 1 tour de moulin à poivre, 75 g de beurre, 150 g de farine, 30 g de cerneaux de noix
6 Personne(s)