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Recettes du riz collant

Galettes de riz sucrées

1 c.à café de sucre, 1 tasse de riz collant, 2 c.à café d'eau, 1/2 c.à café de sucre de canne, 1 pincée de sel, 1 c.à café de miel, 3 c.à café de jus d'orange
1 Personne(s)

Riz au poulet à la chinoise

200 g de riz, 300 g de blanc de poulet, sel, poivre, 4 c. à soupe d'huile de tournesol, 3 pincées de sel chinois (facultatif), 4 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de miel
4 Personne(s)

Maki-sushi à ma façon

des feuilles de nori, garniture : surimi, thon, concombre, avocat...., vinaigre de riz, 250 g de riz rond (environ)
2 Personne(s)

Sushis sucrés au chocolat

200 g de chocolat noir coupé en morceaux, 1 petite mangue pelée, 100 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de vinaigre blanc, 40 cl de lait de coco en boîte, 1 kiwi pelé, 250 g de riz japonais pour sushis, 3 c. à soupe de tequila ou de vodka
25 à 30 sushis

Thon à la sri lankaise et son riz

huile d'olive, 1 pointe de curry, 1 pointe de yellow (faux safran), lait de coco, 800 g de thon frais sans peau ni arêtes, 200 g de riz indien, 1 pointe de piment chili, sel, poivre
4 Personne(s)

Chèvre d'or sur lit de riz

300 g de riz basmati, 100 g de gruyère rapé, sel, poivre noir, 4 crottins de chèvre, 150 g de crème fraîche
2 Personne(s)

Rizotto

100 g de gorgonzola ou mascarpone doux, 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 poche à soupe de riz Vialone ou Arborio, 25 à 35 g de beurre, 1 échalote, 1/2 l d'eau, 1 dl de vin blanc sec, 1 cube de bouillon
2 Personne(s)

Riz jérôme

½ l de bouillon de cube, 150 g de riz, fromage râpé
4 Personne(s)

 
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