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Recettes moyenne calcul

Légumes méditérannéens

4 courgettes moyennes, sucre, 2 gros oignons, 4 aubergines de taille moyenne, persil, râpé, ail, 2 paquets de lardons fumés, 5 tomates moyennes, 1/2 kg de pommes de terre
6 Personne(s)

Beignets de pommes en surprise

macarons écrasés, huile, pommes reinettes moyennes
4 Personne(s)

Pulpo-pommes

2 pommes de terre moyennes, farine, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 60 g de gruyère râpé
4 Personne(s)

Poulet au coco aux germes de soja

4 tranches de filet de poulet, sel, poivre, 1 boite moyenne de lait de coco, 2 oignons, 1 boite moyenne de germes de soja
4 Personne(s)

Beignets de pommes en surprise à la vanille

3 oeufs entiers, 125 g de sucre, vanille ou autre parfum, 80 g de farine de riz, 3 dl de lait, crème pâtissière, 2 pommes reinettes moyennes
8 Personne(s)

Pommes de terre au gros sel

30 g de gros sel, 8 pommes de terre taille moyenne
4 Personne(s)

Crêpes de courgettes et pommes de terre

1 courgette moyenne, sel, poivre, 25 cl de crème fraîche, huile pour la cuisson, 3 oeufs, 1 oignon, 150 g de farine, 3 pommes de terre moyennes
4 Personne(s)

Salade de calamars

4 belles feuilles de salade, sel, poivre, 3 branches de persil, 4 moyennes crevettes cuites, 400 g de petits calamars, 5 cl d'huile d'olive, 1 c. à soupe de capres, 4 gousses d'ail, 4 branches de coriandre verte, 5 cl de jus de citron, 15 cl de lait frais
2 Personne(s)

Rougets à la provençale facile

persil haché, 5 à 6 rougets, pointe d'ail, 4 à 5 tomates moyennes, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
4 Personne(s)

Seiches frites

jus de citron, sel, seiches
4 Personne(s)

Moules au champagne

3 courgettes moyennes, 400 g de moules cuites et décortiquées, 1 sachet de sauce champagne, persil frais haché, 1 soupçon de chapelure
2 Personne(s)

Macédoine

1 livre de boeuf haché ordinaire, 1 grosse canne de jus tomate, 1 canne de macédoine moyenne, un oignon
4 à 6 personnes

Tomates au guacamole

1 avocat, 1 échalote hachée, 8 feuilles de menthe, 1 citron, 8 tomates moyennes, 1 piment oiseau
4 Personne(s)

Rillettes de thon à l'échalote

1 échalote (moyenne), 1 c.à café de moutarde, 1 boîte de fromage frais type St Môret, 1 boîte de thon au naturel, sel, poivre
4 Personne(s)

Beignets d'orange

vanille ou autre parfum, une sauce abricot au jus d'oranges, deux pommes reinettes moyennes, crème pâtissière, 80 g de farine de riz, 3 dl de lait, 125 g de sucre,, 3 oeufs entiers
8 Personne(s)

Colombo aux morceaux de poulet

1 piment antillais moyen, 6 ts de poudre à colombo, 4 beaux oignons émincés, 6 gousses d'ail moyennes, 6 c. à café bien pleine de poudre de colombo, 2 aubergines moyennes, 6 lg de morceaux de poulet, 6 graines de tamarin, 2 cristophines moyennes, 750 g de dachine, de mangue verte, 100 ml d'huile
6 Personne(s)

Bouchées sucrées-salées

pics à apéritifs, en bois, pruneaux (2 à 5 par personne), tranches fines de lard à cuire
10 Personne(s)

Couscous aux légumes grillés

1 c. à café de coriandre en poudre, 4 petites aubergines, 1 oignon brun de taille moyenne, non épluché, 2 c. à café de cumin en poudre, 1/4 c. à café de graines de carvi, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 tête d’ail, séparée en gousses non pelées, 1 poivron rouge de taille moyenne, 1 poivron vert de taille moyenne, 1/2 c. à café de piment déshydraté, 250 g de graines de couscous, 1/4 de c. à café de sucre, 60 ml d’huile d’olive, 3 courgettes de taille moyenne, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
6 Personne(s)

Emincé d'escalope à la crème

6 escalopes (moyennes), sel, poivre, 2 bonnes grosses c. à soupe de moutarde, 30 cl de crème liquide à 15 % de MG
4 Personne(s)

 
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