Recettes pomme d'amour tomate
Tomates cerise d'amour et sa mousse pomme rhubarbe
80 g de sucre, 12 tomates cerises, 30 g d'eau, 3 feuilles de gélatine, 500 g de rhubarbe, 500 g de pommes, 1 verre d'eau, 100 g de sucre, Quelques gouttes d'arôme de fraise
6 Personne(s)
Chutney de pommes de terre
huile : 3 c. à soupe, sel, tomate (pommes d'amour, facultatif) : 2, pommes de terre (moyennes) : 4, oignon : 1, piment sec : 2
4 Personne(s)
Satini de pomme d'amour
2 . à soupe de coriandre, sel, 5 tomates (pomme d'amour), 1 oignon rouge, 1 piment oiseau, 2 c. à soupe d’huile d'olive
4 Personne(s)
Langouste à la créole
1 légère pointe de piment, 1 gros oignon, 2 pommes d'amour, 6 livres de langoustes, 1 branche de persil et de thym, 2 gousses d'ail, 1/2 livre de tomates, 4 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre au goût
6 Personne(s)
Salade d'échalotes aux pommes d'amour
laurier : 2 feuilles, thym : 6 tiges, clou de girofle : 2, basilic : 6 tiges, ail : 3 gousses, sel fin : 4 pincées, huile d'olive : 10 cl, huile d'olive : 4 c. à soupe, poivre en grains : 15, sucre : 2 morceaux, vin blanc : l, tomate : 6, échalote : 750 g, persil : 6 tiges, citron : 2, eau : 1 verre, concentré de tomate : 1 c. à soupe