Recettes radis noir four
Crackers au radis noir et à la purée d'avocat au citron confit
120 g de faine de blé T65, moins de 5 cl d'eau, un peu d'eau, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de graines de pavot noir, 1 tranche de citron confit à l'huile, 1 avocat mûr, 3 pincées de sel
6 Personne(s)
Soufflé de radis noir et parmesan
50 g de beurre demi-sel + du beurre pour le moule, 100 g de parmesan, 250 ml de lait, 2 branches d'estragon, 2 oeufs, 1 kg de radis noirs, poivre blanc, sel, 1 c.à café de maïzena, 50 g de farine + 50 g environ pour le moule, 1 cube de bouillon de volaille
4 Personne(s)
Filets de canette, sauce cacaotée et wok de légumes au sirop d'agave
6 carottes, 40 g de chocolat noir, sel, poivre, 100 g de pousses de soja, 1 botte de radis roses, 250 g de pois gourmands, 6 filets de canette, 5 cl de sirop d’agave Vivis, 2 c. à soupe d'huile d’olive
6 Personne(s)
Terrine aux trois couleurs
citron : 1, carotte : 2, basilic : 8 feuilles, carotte : 2, sel, poivre, courgette : 1, champignons de Paris : 150 g, crème : 100 g, safran : 1 dosette, carotte râpée : 60 g, sel, poivre, oeuf : 2, blanc de volaille : 200 g, céleri-rave : 60 g, ciboulette : 0.5 botte, radis noir : 60 g, oeuf : 3, estragon : 10 feuilles
4 Personne(s)