Recettes raviole de crevette
Ravioles de crevettes au gingembre, achard de légumes et son émulsion coco
1 paquet de pâte à raviolis, curcuma, 10 cl de lait, 1 filet de jus de citron vert, 30 g de beurre, 2 carottes, 200 g de crevettes roses décortiquées, 50 g de gingembre, 1 pointe de chair de piment oiseau, sel et poivre, 1 jaune d'oeuf, 1 beau poireau, huile d'olive, 20 cl de lait de coco
4 Personne(s)
Ravioles au saumon et aux crevettes
15g de sel, 5 tranches de saumon, 30 g de beurre, 2 oeufs, 2 boîtes de chair de crabes, 500 g de farine, 1 boîtes de crevette décortiquées, fumet de poisson en boîte, 1 c. à soupe d'huile d'olives, sel, poivre, 50 cl de crème liquide, eau tiède
6 Personne(s)
Ravioles aux crevettes et au crabe
gingembre, farine, 1 jaune d'oeuf, 50 g de beurre, 3 échalotes, 1 crabe, ciboulette, 10 cl de vin blanc, un peu de piment, sel, poivre, 10 cl de crème fraîche liquide, coriandre fraîche, 20 crevettes, 1 oignon, petites galettes chinoises de blé (won ton)
4 Personne(s)