Recettes vin chaud traditionnel blanc
Sorbet cassis et vin blanc
vin blanc sec (de préférence un bourgogne aligoté), 4 boules de sorbet au cassis
4 Personne(s)
Peau d'orange de vin
2 l vin blanc, 1/2 l alcool 40º, 1 lb de sucre, 6 peaux d'orange (sans le blanc)
6 Personne(s)
Canari
Chartreuse Jaune : 1 c. à café, vin blanc sec : 0.5 verre, cognac : 1 c. à café
Lapin au vin blanc, crème fraîche et champignons
moutarde, 500 g de champignons, 20 cl de vin blanc sec, 20 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre, 1 lapin de 2 kg
4 Personne(s)
Beurre blanc au vinaigre de champagne
3 c.à table de crème à 35% MG, 1 pincée de poivre blanc moulu, 6 c. à table de beurre doux, ramolli, 3 échalotes, finement hachées, 1/4 jus de citron, 3 c. à table de vinaigre de vin blanc ou vinaigre de champagne, 9 c. à table de vin blanc, 1 pincée de sel
4 à 6 personnes
Orange vin lily
1 soupçon de cannelle, 4 l vin blanc, 1 citron, 1 pincée écorce orange amère, 1 kg de sucre, 4 oranges ou 15 peaux orange, 1 bt de vanille, 1/2 l alcool 40°, 1 pamplemousse
Vin de menthe
1/2 l d'eau, 1 grosse poignée de feuilles de menthe fraîche, 20 g de miel, 20 cl de vin blanc
8 Personne(s)
Gâteaux au vin blanc
300 g de farine, 300 g de sucre, 3 oeufs entiers, 1 verre d'huile, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 verre et 1/2 de vin blanc
4 Personne(s)
Beurre blanc échalottes
3 échalotes, finement hachées, 6 c. à table de beurre doux, ramolli, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blanc moulu, 3 c. à table de crème à 35 %, 9 c. à table de vin blanc, 3 c. à table de vinaigre de vin blanc ou vinaigre de champagne, 1/4 jus de citron
2 Personne(s)
Gâteau au vin blanc de pascale
1 verre de vin blanc, 1 verre d'huile, 3 oeufs, 3 verres de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 verres de sucre
4 Personne(s)
Huîtres chaudes façon mamy
4 branches de persil, chapelure, 15 g de beurre, 1/2 verre de vin blanc, 12 huîtres
6 Personne(s)
Gâteau au vin blanc de lysette
1/2 verre de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure, 3 verres de farine, 2 oeufs, 1 verre de vin blanc sec ou doux
8 Personne(s)
Orange amère de vin
4 oranges ou 15 peaux orange, soupçon de cannelle, 1 pamplemousse 1 citron, 1/2 l alcool 40° erreur 1 l, 1 bt vanille, 1 kg de sucre, 4 l vin blanc
Gâteau moelleux au vin blanc
1 verre de vin blanc, 1 verre d'huile, 3 oeufs, 1 paquet de levure chimique, 200 g de sucre semoule, 250 g de farine, 1 pincée de sel
8 Personne(s)