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Recettes confitures brugnons

Fruits d'été en rouleau de printemps et coulis à la confiture

1 c.à soupe de confiture de Mirabelle (pour le coulis), 2 brugnons, 100 g de confiture d'Abricot, 1 barquette de fraises (250 g), 1 barquette de framboises (125 g), 1 mangue, 20 feuilles de riz pour rouleau de printemps, 1 yaourt, 1/2 bouquet de menthe
4 Personne(s)

Confiture de brugnons

3 kg de brugnons, 1, 75 kg de sucre en poudre
6 pots de 500 g

Confiture de rhubarbe aux pommes et brugnons

600 g de pommes épluchées et détaillées également en petits morceaux (mettre les trognons avec les pépins dans un nouet de gaze), 1,5 kg de rhubarbe épluchée et coupée en petits tronçons, 400 g de brugnons en petits morceaux, 2,5 kg de sucre
6 Personne(s)

Tarte aux deux fruits

50 g de sucre roux, 4 brugnons mûrs mais fermes, 100 g de confiture de cerises, 6 abricots mûrs mais fermes, 250 g de pâte brisée ou sablée, 50 g de beurre
6 Personne(s)

Confiture de vieux garcon

sucre, mélange de fruits de saison: fraise, framboise, cerises, griottes, abricots, pêches, raisins, poires, groseilles, bananes, ananas, mirabelles, prunes, brugnons, alcool

 
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