Recettes mre
Les tomates mozzarella
6 belles tomates mres et fermes, quelques feuilles de basilic, 3 mozzarellas en sachets
6 Personne(s)
Civet de canard
7 gousses d'ail, 1 branche de thym, 2 c. soupe d'huile, 1 beau canard, 2 feuilles de laurier, 2 pinces de muscade, 4 clous de girofle, 6 tomates bien mres, 3 oignons, 1/2 l de vin rouge, sel, poivre (en grains)
4 Personne(s)
Tarte frangipane poires et pralinoise
1 pte feuillete, 125 g de pralinoise, 3 poires confrences bien mres, 100 g d'amende en poudre, 100 g de beurre, quelques gouttes d'extrait d'amendes amres, 100 g de sucre, 2 oeufs
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Soupe au pistou de mamie lucienne
20 gousses d'ail, 600 g de haricots coco plats, 600 g de haricots blancs cosss, 3 oignons jaunes, 3 belles courgettes, 1 grosse tomate mre, 1 verre d'huile d'olive, 600 g de haricots rouges cosss, 3 belles pommes de terre, sel, poivre, 100 g de parmesan frais, 1 gros pot de basilic ou 2 grosses feuilles
8 Personne(s)
Les spaghettis la bolognaise
1 branche de thym, 400 g de spaghettis, 1/2 cube de bouillon de lgumes, 1 carotte, 2 c. soupe de concentr de tomates, 4 c. soupe de vin blanc sec, 3 c. soupe de crme frache, 1 gousse d'ail, 1 c. caf de sucre en poudre, 5 cl d'eau tide, sel, poivre, 350 g de boeuf hch, huile d'olive, 6 tomates bien mres ou 1 grosse bote de tomates au naturel, 1 oignon
4 Personne(s)
Yassa mangue au poulet
sel, poivre, persil, 1/2 kg de riz gros grain, 2 gousses d'ail, 1 petit pot de macdoine de lgumes, 2 c. soupe moutarde, 2 cubes maggi, 5 c. soupe d'huile vgtale, jus de citron, 2 oeufs durs, 1 feuille de laurier, piment (selon votre convenance), 1 poulet, 2 mangues ket ou pommes, peu mres (varits de mangues qu'on trouve au Sngal), 3 oignons
4 Personne(s)