Recettes rumsteack de boeuf
Boeuf sauté aux mangues et aux poivrons
5 épices : 1 c. à café, huile : 4 c. à soupe, vermouth : 1 c. à soupe, rumsteack : 400 g, mangue : 3, sauce soja : 2 c. à soupe, gingembre râpé : 1 pincée, poivron vert : 2, blanc de poireau : 1, maïzena : 1 c. à soupe, sucre en poudre : 3 pincées, sel : 3 pincées, huile : 1 c. à soupe
4 Personne(s)
Brochettes de boeuf au citron vert et à la sauce tomate
1 courgette, 500 g de rumsteack, quelques tomates cerises, 1 poivron vert, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 brin de thym, 2 citrons verts, sel, poivre, 500 g de tomates
4 Personne(s)
Salade thaï au boeuf pimenté
2 c.à soupe de sauce maggi, 1 c.à café de purée de piment, 2 tomates, 4 c.à soupe de sauce worcestershire, 1 c.à soupe de cumin en poudre, 1 c.à soupe de purée de piment (selon votre goût), 1/2 concombre, 5 feuilles de salade (batavia), 500 g de boeuf (rumsteack), 300 g de vermicelles de soja, 50 g de cacahuètes, 15 feuilles de menthe, 1 c.à café de coriandre en poudre, 2 poivrons verts, le jus d'une 1/2 orange, 2 oignons rouges, le jus d'un citron vert
4 Personne(s)
Pièce de boeuf coupée aux citrons confits
10 cl d'huile d'olive, 1 botte de coriandre, 600 g de boeuf (coeur de rumsteack), sel, poivre du moulin, 2 citrons confits, 25 g d'olives
4 Personne(s)
Boeuf au prapika de nadera
700 g de rumsteack, 2 dl de crème fraîche, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, 10 g de beurre, le jus d'1/2 citron, 1 c. à café bombée de paprika, sel, poivre, 1 oignon, 1 pincée de sucre
4 Personne(s)
Boeuf sauté aux épices express
1 c. à café de gingembre en poudre, 800 g de rumsteack, 1/2 c. à café de 4 épices, 4 c. à soupe de vermouth, 1 bocal de légumes chop-suey (Suzy Wan), 1 pointe de couteau de piment, 1/2 c. à café de maïzena, 2 c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe de sauce soja
4 Personne(s)
Carpaccio de boeuf aux cèpes
sel, poivre, céleri : 1 coeur, citron : 1, rumsteack : 400 g, parmesan : 50 g, cèpes : 300 g, huile d'olive : 4 c. à soupe
6 Personne(s)
Boeuf au vinaigre et aux oignons
1 c. à café de poivre, 6 gousses d'ail, 5 tranches de rumsteack, 5 gros oignons, 5 c. à soupe de vinaigre, 150 ml d'huile d'olive, 2 c. à soupe de thym, sel
6 Personne(s)
Boeuf mariné au nuoc nam
concombre : 1, vinaigre : 1 c. à soupe, vermicelles de riz : 1 paquet, citronnelle : 1 tige, menthe : 1 botte, nuoc-mam : 12 cl, huile : 2 c. à soupe, jus de citron : 0.5, oignon : 1, carotte : 1, échalote : 1 bocal, sucre : 2 c. à soupe, germes de soja : 200 g, cacahuètes : 100 g, batavia : 1, rumsteack : 700 g
6 Personne(s)