Recettes viande pour buffet froid : Toutes les recettes

8 oeufs, 200 g de gigot d'agneau ou de poulet, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 botte de persil, sel, poivre, 4 c. à soupe de chapelure, 50 g de gruyère râpé, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de cumin

6 Personne(s)

Salade de boeuf au maïs

sel, poivre, vinaigre, 3 branches de céleri, huile, 1/2 boîte de maïs en grains, persil, 2 tranches de rosbeef froid, 1/2 boîte de pois, moutarde

4 Personne(s)

Sauce à la moutarde et au curry

curry en poudre : 1 c. à café, Moutarde Fine de Maille : 4 c. à soupe, fines herbes, miel liquide : 1 c. à soupe, mayonnaise : 4 c. à soupe, crème fraîche : 1 pot, jus de citron vert : 1 filet

4 Personne(s)

Glaçage au rhum

5 cl de rhum, 50 g de sucre glace

1 glaçage

Soupe d'allégrine

une branche de céleri, un bâton de cannelle, quelques tomates pelées, un bol de riz Uncle Ben's, sel

4 Personne(s)

Grands pères au sirop d'érable

45 ml de beurre froid, 175 ml de lait froid, 375 ml de farine, 750 ml de sirop d'érable, 1 c. à soupe de levure chimique en poudre, 1 pincée de sel

6 Personne(s)

Salade concombre avocat

huile d'olive, 1 avocat mûr froid, sel, poivre, 1 concombre froid, vinaigre

4 Personne(s)

Pêches stérilisées

pêches, pêches, 750 g de sucre, 1 c. à soupe de sucre, un sirop préparé à froid avec 1 l d'eau

4 Personne(s)

Chaud froid aux fruits rouges

1 l de glace à la vanille, mélange de fruits rouges

4 Personne(s)

Terrinée

100 g de riz, 1 l de lait, 150 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 c. à café de cannelle

6 Personne(s)

Ma tarte aux fruits (un peu) belge

4 oeufs entiers, beurre pour le plat, 1/4 de crème, 100 g de sucre, 1 sachet de biscuits spéculoos, lait froid, fruits frais, au sirop ou surgelés

8 Personne(s)

Lait à la carotte

1 trait de viandox (extrait de viande liquide), 1 petit oignon, 4 carottes moyennes, 30 cl de lait, 20 cl de bouillon cube

4 Personne(s)