Recette
Cocktail d'endives
Vous avez besoin de
- 300 g de feuilles d'endives effeuillées
- 200 g de carottes finement râpées
- 150 g de grains de maïs
- 100 g de roquefort
- 200 g de crème fraîche ou de fromage blanc à 20 % de MG
- 200 g de rillettes de saumon ou de tarama
- quelques cerneaux de noix
- quelques rondelles de citron
- aneth
- 150 g de guacamole
- tomates-cerise
- 3 c. à soupe de sauce vinaigrette
Instructions
- Garnir les plus belles feuilles d'endives avec la préparation suivante ,.
- Mélanger les carottes finement râpées avec les grains de maïs, la sauce vinaigrette, parsemer de ciboulette.
- Mixer le roquefort, la crème fraîche ou fromage blanc.
- Décorer de cerneaux de noix, de rillettes de saumon ou de tarama.
- Décorer de rondelles de citron, d'aneth, de guacamole.
- Rajouter des tomates-cerise.