Recette
Croque-monsieur aux pommes de terre
Vous avez besoin de
- 4 grosses pommes de terre (bf15)
- 4 lamelles épaisses de comté (de la longueur et largeur de la pomme de terre)
- 4 tranches de jambon cuit (ou du bacon)
- beurre
- sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210 °c).
- Laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole, les recouvrer d'eau froide, ajouter une pincée de gros sel, les faire cuire 40 min petit feu.
- Éplucher les pommes de terre, retirer une fine lamelle de la longueur pour donner une assise, les couper en 2, toujours dans le sens de la longueur.
- Placer entre les 2 moitiés, de chaque pomme de terre, une tranche de jambon (bacon), lamelle comté, bacon, ficeler le tout.
- Faire chauffer le beurre, l'huile dans cocotte, faire dorer 4 min sur chaque face.
- Retirer les ficelles, dresser plat allant au four enfourner pendant 5 min.