Recette
Guacamole express
Vous avez besoin de
- avocat : 6
- citron : 1
- oignon nouveau : 4
- tabasco : 6 gouttes
- crème fraîche : 1 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Peler les oignons, les hacher finement.
- Presser le citron, recueillir son jus, ouvrir les avocats en deux, garder un noyau, retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère, écraser-la à la fourchette.
- Mélanger la chair des avocats aux oignons, ajouter le tabasco, la crème, du sel, du poivre, le jus du citron.
- Pour éviter que le guacamole ne s'oxyde, poser le noyau réservé sur la purée, recouvrer d'un film plastique, conserver au frais jusqu'au moment de servir.
- Ôter le noyau.
- Servir avec des tacos, des tomates cerises.