Recette
Gâteau d'agrumes au pollen

Vous avez besoin de
  • 2 pamplemousses
  • 3 oranges
  • 1/2 verre de jus d’orange
  • 1/2 verre de jus de citron
  • 70 g de sucre roux
  • 1 pincée d’Agar-agar en poudre
  • 2 c. à soupe de pollen en pelotes
Instructions
  • Peler les fruits à vif, détailler-les en quartiers.
  • Tapisser un moule à charlotte de film alimentaire.
  • Les ranger dans le moule en veillant à saupoudrer chaque couche de sucre.
  • Faire bouillir l’agar-agar dans les jus de citron, d’orange.
  • Verser ce sirop sur la préparation aux fruits.
  • Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 3 heures.
  • Démouler, au moment de servir, saupoudrer de pollen.
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