Recette
Tronçons de concombre farcis au crabe
Vous avez besoin de
- 3 concombres
- 150 g de fromage blanc 0%
- 200 g de crabe (émietté)
- 100 ml de jus de citron (frais)
- persil frais
- 1 c. à café de moutarde
Instructions
- Laver les concombres, couper les extrémités, découper des tronçons de 5cm de longueur, les creuser.
- Saupoudrer d’un peu de sel, les laisser dégorger 1 heure.
- Hacher le persil, garder quelques brins pour la décoration.
- Dans un saladier, mélanger le crabe émietté, le fromage blanc, la moutarde, le persil haché.
- Juste avant de farcir, incorporer le jus de citron à la préparation.
- Garnir-en chaque tronçon de concombre,, décorer-les avec un brin de persil.