Recette
Kuri Gohan (riz aux châtaignes)
Vous avez besoin de
- riz : 3 tasses
- marrons : 15
- saké : 2 c. à soupe
- sésame (grillé)
- sel : 1 c. à café
Instructions
- Peler les marrons, retirer la peau intérieure amère, les laisser tremper 1h dans de l'eau.
- Laver le riz, égoutter-le, le laisser reposer 1h dans la passoire.
- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients avec de l'eau, porter à ébullition pendant 5 min.
- Baiisez le feu, continuer à cuire 10 min à feu moyen puis 5 min à feu doux.
- Laisser encore cuire le riz 10 min dans la vapeur, hors du feu, sans le découvrir puis servir.